De Royals worden gekweekt in Waterford (Zuid kust Ierland). Waterford heeft een internationale reputatie om haar fijne oesters. In Een bosrijk gebied met azuur blauwe wateren worden de oesters gekweekt op tafels. De stromingen in dit gebied zijn krachtig en rijk aan voeding. Hierdoor krijgt de oester een bijzondere smaak van jodium, zoete room, verse amandelen en zeewier. De oesterman laat u graag kennismaken met deze bijzonder oester.